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cdhengxin.cn | 文章來(lái)源：微元生物 | 作者：gzwybio | 發(fā)布日期：2015-07-01 09:53:19 | 點(diǎn)擊：13199
標(biāo)簽：乳酸菌
乳酸菌發(fā)酵飼料是指將飼料通過(guò)調(diào)配水分和養(yǎng)分，然后接種乳酸菌后，放在容器內(nèi)，壓實(shí)、密 封嚴(yán)實(shí)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵就制成了營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、消化利用率高，并含有大量益生菌及 其代謝產(chǎn)物的保健、促生長(zhǎng)微生態(tài)飼料。
1.1 什么是乳酸菌發(fā)酵飼料
乳酸菌發(fā)酵飼料是指將飼料通過(guò)調(diào)配水分和養(yǎng)分，然后接種乳酸菌后，放在容器內(nèi)，壓實(shí)、密 封嚴(yán)實(shí)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵就制成了營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、消化利用率高，并含有大量益生菌及 其代謝產(chǎn)物的保健、促生長(zhǎng)微生態(tài)飼料。
1.2 乳酸菌發(fā)酵飼料的功效
① 體外預(yù)消化，營(yíng)養(yǎng)更容易消化吸收
分解蛋白質(zhì)成為多肽、小肽、氨基酸；分解淀粉成葡萄糖等，進(jìn)一步分解成乳酸等小分子營(yíng)養(yǎng)， 使動(dòng)物更好消化吸收，并節(jié)省動(dòng)物的體內(nèi)消化時(shí)消耗的能量。
② 提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及利用率
降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（大豆抗原、胰蛋白酶抑制因子等）和有毒的物質(zhì)（如戒子酸、硫葡 萄糖苷等）；釋放難被動(dòng)物利用的營(yíng)養(yǎng)素，如植酸磷等；螯合微量元素（如把碳酸鈣變成乳酸鈣）， 促進(jìn)微量元素的吸收；降解粗纖維成單糖，
③ 改善飼料適口性，提高采食量
發(fā)酵后的飼料具有特殊的發(fā)酵酸香氣味，含有豐富的乳酸，誘食效果好，采食量高。
④ 提高飼料安全性
發(fā)酵后的飼料呈酸性，pH 值在4.5 左右，有害菌（大腸桿菌、沙門(mén)氏菌和金黃色葡萄球菌易在 偏中性pH 值中生長(zhǎng)）數(shù)量極低，大大提高了飼料的安全性；乳酸菌還能吸附或降解飼料中部分霉菌 毒素，減少霉菌毒素對(duì)動(dòng)物的影響。
⑤產(chǎn)生許多益生物質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物健康
發(fā)酵后的飼料中含有大量的活性益生菌和其代謝產(chǎn)物（如乳酸、乳酸菌素、小肽、B 族維生素、 促生長(zhǎng)因子等一系列有益于動(dòng)物健康或促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的物質(zhì)），可改善動(dòng)物腸道健康，提高動(dòng)物免疫 力，減少動(dòng)物疾病，使動(dòng)物健康、快速的成長(zhǎng)。
1.3 制作乳酸菌發(fā)酵飼料的原料
①全價(jià)飼料 發(fā)酵全價(jià)飼料適合自配全價(jià)料的養(yǎng)殖戶或飼料廠，注意必須是用不含抗生素的全價(jià)料。全價(jià)飼 料發(fā)酵后，營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，消化利用率大大提高。發(fā)酵后，飼料中增加了大量的乳酸菌及其代謝 的有機(jī)酸、小肽、維生素、乳酸菌素等功能性保健成分，可減少畜禽疾病及死亡率，提高畜禽生長(zhǎng) 速度，縮短養(yǎng)殖周期。尤其發(fā)酵產(chǎn)生大量的乳酸，養(yǎng)殖戶完全不必額外花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)昂貴的有機(jī)酸。
②蛋白料 如發(fā)酵豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕、豆渣等等一系列蛋白原料。經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵可降解其 抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒物質(zhì)，將蛋白質(zhì)分解小分子肽或氨基酸，使動(dòng)物更好消化吸收；發(fā)酵還增加了飼 料中有機(jī)酸的含量，降低了飼料中的有害菌數(shù)量，改善蛋白原料的適口性。
③能量料 如玉米粉、麥麩、米糠、木薯渣、紅薯渣、酒精渣、泔水等等。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，消化利用率 大大提高，并產(chǎn)生大量乳酸，提高了適口性。
④其它 如玉米秸稈、稻草、苜蓿、黑麥草等等，可通過(guò)乳酸菌發(fā)酵達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存，減少營(yíng)養(yǎng)成分損 失，提高消化利用率的目的。上一篇：枯草芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用
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