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凝結(jié)芽孢桿菌在反芻畜牧動物飼料添加的保健功能和凝結(jié)芽孢桿菌的特點

cdhengxin.cn | 文章來源：微元生物 | 作者：gzwybio | 發(fā)布日期：2017-12-11 18:10:26 | 點擊：12317

標簽：凝結(jié)芽孢桿菌

導語：

凝結(jié)芽孢桿菌由于能生成芽孢，除具有一般乳酸菌的有益性質(zhì)外，還具有較好的抗性穩(wěn)定性。凝結(jié)芽孢桿菌可生長在30—65℃，所產(chǎn)芽孢耐90℃高溫，表現(xiàn)競爭性、抗生性及寄生能力，這些能力抑制了消化道致病菌的生長。

凝結(jié)芽孢桿菌由于能生成芽孢，除具有一般乳酸菌的有益性質(zhì)外，還具有較好的抗性穩(wěn)定性。芽孢有極強的抗熱、抗輻射、抗化學藥物和29 2012年增刊專家論壇抗靜水壓等的能力，其抗紫外線的能力一般比其營養(yǎng)細胞強一倍。凝結(jié)芽孢桿菌可生長在30—65℃，所產(chǎn)芽孢耐90℃高溫，表現(xiàn)競爭性、抗生性及寄生能力，這些能力抑制了消化道致病菌的生長。凝結(jié)芽孢桿菌的這些特點使其很好地克服了普通乳酸菌制劑存在的問題，與一般乳酸菌比較而言有無可比擬的特點和優(yōu)勢。

凝結(jié)芽孢桿菌的特點

1、兼性菌：兼性好氧微生物，同型乳酸發(fā)酵，生成L一乳酸。

2、耐高溫：這類菌的芽孢即使在沸水中保存30mi n也不會死亡。

3、耐酸性：在各種不同pH的人工胃液中，改變作用時間進行耐酸性試驗，結(jié)果表明在pH2．0以上的人工胃液中，凝結(jié)芽孢桿菌活菌數(shù)不會隨時間延長而降低。而普通乳酸菌營養(yǎng)體即使在菌奶中活菌數(shù)量也會明顯減少。

4、在腸內(nèi)繁殖、定植性極強。該類菌的芽孢在腸內(nèi)生長為營養(yǎng)體后，能在腸內(nèi)定殖，使腸內(nèi)菌體正?；?。

5、產(chǎn)生對大腸桿菌、志賀式菌及傷寒沙門氏菌等革蘭氏陰性腸道腐敗菌的抑菌物質(zhì)。

凝結(jié)芽孢桿菌的保健功能

凝結(jié)芽孢桿菌由于能夠形成芽孢，具有較好的保存性，克服了市售普通乳酸菌制劑存在的保存性差，隨保存時間的延長活菌數(shù)量明顯下降的缺點。因此近年來對凝結(jié)芽孢桿菌保健作用的研究日益深入。凝結(jié)芽孢桿菌主要具有以下的保健功能：

1、調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡目前，世界各國廣泛用于飼料工業(yè)的微生態(tài)制劑主要有乳酸桿菌類、雙歧桿菌類、芽孢桿菌類、酵母菌及其培養(yǎng)物。多數(shù)有益菌在發(fā)酵生產(chǎn)過程中多為好氧菌，產(chǎn)品進入動物腸道內(nèi)仍然要消耗大量的游離氧，并在腸道內(nèi)定殖，降低氧化還原電勢，有利于腸道內(nèi)厭氧菌如乳酸菌、雙歧桿菌的生長，從而達到腸道內(nèi)微生態(tài)的菌群平衡。

2、促進營養(yǎng)物質(zhì)消化動物攝取的營養(yǎng)物質(zhì)進入機體后，需要經(jīng)過一系列的理化作用才能被吸收利用。凝結(jié)芽孢桿菌一方面產(chǎn)生多種消化酶，促進對營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，另一方面通過該菌種在動物消化道內(nèi)生長、繁殖和定殖，直接產(chǎn)生如維生素、氨基30酸、短鏈脂肪酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，并明顯增加小腸蠕動的速度，改善腸道消化功能。

3、改善動物機體免疫功能，提高抗病能力據(jù)報道，將少量凝結(jié)芽胞桿菌添加于雞飼料中或觀賞動物飼料中，町以提高雞或觀賞動物的抗病能力，防止感染雞瘟病和其他微生物引起的疾病，提高雞的成活率。此外，美國等國家所做的試驗證實，經(jīng)常食用含凝結(jié)芽孢桿菌類添加劑的雞，其雞肉或雞蛋中沙門氏菌等有害微生物的菌落個數(shù)大大下降，從而提高了禽蛋食品的食用安全級別。另外，凝結(jié)芽孢桿菌還能降低動物血脂、防止動脈粥樣硬化；降低血糖水平，使糖耐量減低現(xiàn)象好轉(zhuǎn)；提高動物腹腔巨噬細胞的吞噬能力，增強吞噬細胞功能；增強動物NK細胞活性；加快動物免疫器官發(fā)育，增加T、B淋巴細胞的數(shù)量，提高動物的體液和細胞免疫水平，增大動物肝臟和法氏囊系數(shù)等。此外，它對動物的結(jié)腸炎也有在臨床上具有很好的療效。

4、促進動物生長，降低死淘率和料重比研究發(fā)現(xiàn)，牛和豬等大牲畜經(jīng)常喂食以含有凝結(jié)芽孢桿菌的飼料，不僅能提高纖維素類飼料的利用轉(zhuǎn)化率，而且同樣能防止大牲畜患病，并縮短存欄時間。凝結(jié)芽胞桿菌也可代替從前廣泛使用的鹽酸四環(huán)素、莫能星和阿維菌素等抗生素類“ 動物生長促進劑” ，從而解決困擾飼養(yǎng)業(yè)多年的畜( 禽) 肉中抗生素殘留量超標的老問題。天津市畜牧獸醫(yī)研究所的應用飼喂試驗也表明，在肉用仔雞飼料中添加凝結(jié)芽孢桿菌預混劑100～300 mg／kg，可使肉雞的平均日增重提高5．5％左右，死淘率降低15．2％，料重比下降7％；在生長育肥仔豬飼料中添加同樣劑量的凝結(jié)芽孢桿菌，平均體重增加4．9％，平均日增重增加10．17％，料重比降低6．6％。

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